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Cime di rapa dalla...

Le verdure dell’autunno!

Le migliori e più fresche hanno lo stelo sottile e sodo e le foglie carnose e di un verde intenso. Sono l’ingrediente fondamentale per preparare il più tipico dei piatti pugliesi, le orecchiette...

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 Cime di rapa dalla...

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Panerone

Un retrogusto amaro di un formaggio? Un difetto?

Originario della Lombardia, è un formaggio ricavato da latte di mucca appena munto e lavorato a crudo, e a pasta molto tenera. E’ prodotto senza utilizzare fermenti lattici e, unico fra tutti i...

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Panerone

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Un retrogusto amaro di un formaggio? Un difetto?

Originario della Lombardia, è un formaggio ricavato da latte di mucca appena munto e lavorato a crudo, e a pasta molto tenera. E’ prodotto senza utilizzare fermenti lattici e, unico fra tutti i...

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Prosciutto grigliato...

Un antipasto?

Un prodotto della tradizione culinaria toscana, da sempre terra di carni arrosto. Si parte da una coscia rigorosamente selezionata di maiale e la si lavora per darle, appunto, la forma di un...

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 Prosciutto grigliato...

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