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Cime di rapa dalla...

Le verdure dell’autunno!

Le migliori e più fresche hanno lo stelo sottile e sodo e le foglie carnose e di un verde intenso. Sono l’ingrediente fondamentale per preparare il più tipico dei piatti pugliesi, le orecchiette...

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 Cime di rapa dalla...

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Le verdure dell’autunno!

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Panerone

Un retrogusto amaro di un formaggio? Un difetto?

Originario della Lombardia, è un formaggio ricavato da latte di mucca appena munto e lavorato a crudo, e a pasta molto tenera. E’ prodotto senza utilizzare fermenti lattici e, unico fra tutti i...

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Panerone

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Un retrogusto amaro di un formaggio? Un difetto?

Originario della Lombardia, è un formaggio ricavato da latte di mucca appena munto e lavorato a crudo, e a pasta molto tenera. E’ prodotto senza utilizzare fermenti lattici e, unico fra tutti i...

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La tradizione...

Spalla disossata 5 Kg

La spalla è la coscia anteriore del maiale che viene staccata dalla carcassa insieme alla scapola. Quando ancora fresca, viene disossata e rifilata, in modo da arrotondare il profilo. La salagione...

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 La tradizione...

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Spalla disossata 5 Kg

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