Filetto angus premium unika bovino adulto 1,8kg

L'Angus è un'antichissima razza bovina irlandese, acquista esemplari di sola scottona per portarli in Italia dove viene completato il finissaggio. La carne che si ottiene da questa particolare lavorazione è riconosciuta come di ottima qualita', si presenta delicata e morbida e particolarmente digeribile.Il filetto con cordone e' la parte piu' pregiata del bovino. Si trova sotto la lombata ed e' molto tenero. Dalla parte iniziale del filetto si ottengono bistecche, da quella centrale medaglioni e dalla punta bocconcini e filetti mignon.