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pack food

Pancetta coppata (metà) 1,9kg

Regione: Veneto
L'unità di imballo contiene 1,9 kg
Cod: 30168
O
Descrizione

La pancetta è un salume di suino preparato con la parte della pancia dell'animale. Dopo la rifilatura per conferire la giusta forma all'insaccato, la pancetta passa alla salagione durante la quale oltre al sale vengono aggiunti aromi e spezie (ad esempio pepe nero) e sono poste a riposare per alcuni giorni. In seguito viene arrotolata come un grosso salame e insaccata in un budello di adeguata dimensione. La stagionatura si protrae per circa 90 giorni. Al taglio la pancetta presenta uno strato di grasso bianco con filettature rosa di carne magra.

Specifiche tecniche

Dettagli

Famiglia Fresco
Periodo di conservazione 6 mesi
Unità di misura kg
Regione Veneto
Tipo di confezione Busta
Pezzi per cartone 1,9
Pezzi per pallet 456
Cartoni per strato pallet 4
Strati per pallet 5
Intra 16024919
Peso netto (g) 1900
Ingredienti

Dettagli

Carne di suino, sale, spezie, aromi, destrosio, saccarosio, antiossidante: E300, conservanti: E250, E252.
Valori nutrizionali

Dettagli

Energia (kJ) 1846
Energia (kcal) 446
Grassi (g) 39,10
Carboidrati (g) 0,30
Zuccheri (g) 0,10
Proteine (g) 23,20
Sale (g) 3