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Salame felino igp 1kg
Salame felino igp 1kg Food presentation

Salame felino igp 1kg

Regione: Emilia Romagna
L'unità di imballo contiene 1 kg
Caratteristiche
Senza glutine

Senza lattosio

Senza OMG

Cod: 30112
O
Descrizione

L'impasto è costituito da trito di carne di maiale composto da un 70% di parte magra e 30% di parti grasse scelte al quale vengono aggiunti sale e pepe in grani. La macinazione avviene con trafile medio grosse. Successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino detto "budello gentile" ricavato dal tratto intestinale del maiale che corrisponde al retto, in quanto ha uno spessore più grosso che consente di mantenere morbido l'impasto anche con lunghe stagionature (il periodo ideale è di almeno 60 giorni). Si presenta con una fetta di colore rosso intenso con il bianco del grasso macinato. Ha un profumo intenso ma il sapore è delicato.

Specifiche tecniche

Dettagli

Famiglia Fresco
Periodo di conservazione 3 mesi
Unità di misura kg
Regione Emilia Romagna
Tipo di confezione Sfuso
Pezzi per cartone 1
Pezzi per pallet 630
Cartoni per strato pallet 6
Strati per pallet 7
Intra 16010091
Peso netto (g) 1000
Ingredienti

Dettagli

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: E300, conservanti: E252, E250, aglio. Budello non edibile.
Valori nutrizionali

Dettagli

Energia (kJ) 1464
Energia (kcal) 352
Grassi (g) 26
Grassi saturi (g) 11
Carboidrati (g) 0,50
Proteine (g) 29
Sale (g) 4,10